Секреты кулинарии

Иногда хочется чего-нибудь сладенького да с горячим чаем, особенно, когда на улице холодно. Предлагаем вашему вниманию рецепт быстрого приготовления сладкого пирога, который не потребует лишних хлопот и, главное, духовки. Пирог получается настолько вкусным, будто это не пирог, а торт, щедро пропитанный шоколадом.

Это простое, но очень вкусное блюдо прекрасно подойдёт и для обеда, и для ужина. Этот рецепт отличается от традиционного жаркого, которое готовится с мясом говядины, свинины, баранины и т.д., лишь тем, что используется исключительно говяжья печень с добавлением сливок, но эта маленькая поправка делает блюдо исключительно вкусным, необычным и одновременно очень простым – и по способу исполнения, и по набору продуктов.

Готовить блюдо Мясо по-российски очень просто и быстро. Ничем особенным это блюдо не отличается, кроме того, что мы сразу получаем ароматные цельные куски мяса и соус – останется только приготовить гарнир, и обед готов. Мясо по-российски напоминает мясо по-французски, но отличается способом исполнения.

Суп с килькой в томате, популярный ещё в 90-е годы, помнят многие, но сейчас воспринимается, как нечто ностальгическое и давно забытое. Этот суп в наше время готовят редко. Суп по данному рецепту готовится очень быстро и более того, это ещё и очень вкусно.

Не найти таких людей, кто способен устоять перед румяным пирогом, только что вынутым из духовки, но для многих хозяек выпечка является хлопотным делом, когда приходится возиться с тестом, но есть отличный вариант – быстрый и вкусный пирог, приготовленный на заливном тесте.

Рыбные тефтели, как и мясные тефтели, с картофельным пюре или с рисом на гарнир, приготовленные в нашем далёком детстве, для многих остались в прошлом. Это нехитрое, но теперь уже достаточно редкое блюдо даже для современных детей, не говоря уже о взрослых, в современной кулинарии вполне может считаться диетическим блюдом.

Курочка «Птичье молоко» - одно из самых простых и очень вкусных блюд из курицы. Минимум продуктов, усилий – и божественно вкусное блюдо готово! Для этого блюда понадобится только курица и сливочный сыр – и всё!

Гратен с курицей – блюдо старинной французской кухни, которое является отличной основой для различных кулинарных экспериментов. Классический рецепт гратена готовится из картофеля, который заливается сливочным соусом и присыпается сыром. Впоследствии стали допустимы различные добавки – мясной фарш, бекон, рыба, грибы и курица. Такое блюдо придётся по вкусу вашим домочадцам и не стыдно поставить на стол для гостей.

Летом и осенью многие хозяйки готовят овощные заготовки на зиму, используя не только различные овощи, приправы и специи, но и способы нарезки и засолки. Самые традиционные овощные закуски – это кабачковая икра, икра из баклажанов, лечо, кетчуп и аджика. Закусками можно назвать и большое разнообразие салатов из огурцов, томатов, баклажанов, кабачков, моркови, свёклы, лука и болгарского перца, нарезанные произвольным образом и приготовленные по различным рецептурам.

Котлеты на обед, ужин – привычное дело для нашей российской кухни. Котлеты с подливкой – тоже обычный рецепт для русской кулинарии. К рецепту котлет, приготовленных в необычном для этого блюда соусе, стоит проявить внимание.

Мы все любим супы, но в основном для приготовления супов используем традиционную рецептуру, экспериментируя в основном с горячими блюдами, салатами и выпечкой.

Кабачок – очень вкусный, чрезвычайно полезный, низкокалорийный и благодатный овощ, из которого можно приготовить огромное множество различных горячих блюд и закусок. Кабачки просто жарят, тушат и выпекают – и как самостоятельный продукт, и с использованием мяса, рыбы и овощей. Кабачки фаршируют различными способами, используя разнообразные начинки, в виде пластиков, «лодочек» и «стаканчиков». Из кабачков можно приготовить оладьи и омлеты. Кабачки используют для приготовления котлет, каш, запеканок, овощных рагу и супов.

Готовить печень любят многие хозяйки, но её терпкий вкус оценят не все гурманы. Наш рецепт прост в исполнении, не потребует много времени и более того, рецептура этого блюда такова, что печень полюбят даже те, кто её и вовсе никогда не любил.

Мясные тефтели – очень частое блюдо в домашней кулинарии. Хозяйки, как правило, готовят их в томатном, сметанном (сливочном) или томатно-сметанном соусе. Подают тефтели с картофельным пюре, отварным рисом или макаронам. Мы представляем вашему вниманию рецепт, по которому мало кто готовит, но это вариант тефтелей придётся вам по вкусу.

Мы привыкли многие блюда готовить по традиционному способу – например, болгарские перцы, фаршированные мясным фаршем с рисом, в кастрюле или жаровне на овощной подушке из репчатого лука с морковью и с большим количеством томатно-сметанного соуса. Иногда разрезаем вдоль на «лодочки» и также тушим их в соусе, но уже на сковороде.